Un altro brownie (2/?)
Penso che il brownie sia proprio una di quelle ricette adatte ad un buffet (quando potremo tornare ad organizzarli!): si prepara rapidamente, è buono, ma soprattutto lo puoi servire e porzionare facilmente.
Settembre 2021
Febbraio 2021
Cake al miele
E se vi proponessi di profumare il vostro cake al miele? Scegliete la nota che più preferite (amarognola, dolce, ardita, discreta?) e provate subito la ricetta che il maestro Pierre Hermé ci presenta nel suo testo “Le LAROUSSE des DESSERTS”.
Gennaio 2021
La torta margherita
La torta margherita deve probabilmente il suo nome alla forma che assume una volta tagliata a fette: un bel fiore dai petali bianchi, la margherita per l’appunto.
Una crostata semplicemente perfetta
La crostata perfetta?! Ecco, io l’ho scovata ed è di Andrea Tortora. Confesso che adoro le frolle anche di altri pasticceri ma questa, a mio avviso, è semplice da realizzare, prevede ingredienti sempre a disposizione in casa e utilizza uova intere così da non avere albumi da smaltire!
Una torta alla crema
La torta alla crema rientra nelle categoria dei dolci che piacciono a mio marito
Il tronchetto delle feste
Vi presento un tronchetto delle feste che sa di casa e di tradizioni familiari. Non brillerà per glassa lucente, non è perfetto nella sua estetica, non è abbellito da sofisticati decori. Eppure richiama gusti familiari da far luccicare gli occhi
Novembre 2019
Crostata di zucca
Crostata alla zucca? Una torta insolita, per nulla scontata e rivestita con i toni accesi dell'autunno. L'ho scovata lo scorso anno nel fanclub del maestro Stefano Laghi all'interno di un contest a tappe. Una tra le sfide lanciate era proprio quella di riprodurre questo dolce: una base di frolla ed un ripieno con zucca e uvetta, arricchito con spuntoni di panna aromatizzata alla cannella.
Crostata all’olio, senza uova e latticini
Una crostata genuina, preparata con farina di farro, olio, senza uova nè latticini. La ricetta che vi propongo è molto rapida e semplice da preparare e, essendo tratta dal testo "Golosi di salute" di Luca Montersino direi che è una garanzia!
Novembre 2017
Vegan carrot cake di Massimo Pica
Questa non è solo la prima vegan carrot cake ma è proprio la prima torta di carote che assaggio! E’ molto soffice, umida, leggera, la cosiddetta “camilla”.
Ottobre 2017
Crostata nutella e cioccolato
Avete mai provato a preparare una crostata alla nutella? Io mi sono sempre chiesta: “come faccio a non farla rinsecchire”? Certo, potrei ricoprirla con un bello strato di frolla ma da quando ho incontrato la ricetta di Pierre Hermé non me ne faccio più un cruccio. Nutella e cioccolato amaro è una combinazione perfetta!