“La scrittura lega le parole e gli esseri, gli esseri tramite le parole, il lettore all’autore e i lettori tra loro.
MARC AUGÉ
Quando ero piccola collezionavo ricette. Le ritagliavo dai giornali o dalle confezioni dei biscotti e le raccoglievo in un quadernetto ad anelli. Incollavo lì anche quelle delle amiche perché il loro dolce mi era piaciuto. Numeravo a mano le pagine e aggiornavo di volta in volta l’indice.
Con il web, con i libri dei maestri e con i corsi, le fonti per scovare nuovi spunti e nuove combinazioni sono aumentate. Hanno in parte cambiato forma. Questo taccuino le traccia sganciandole da un luogo fisico per portarle sempre con me.
Mi piacerebbe che questo nuovo quaderno possa evolversi nel tempo anche grazie alle relazioni che si costruiranno tra voi che mi state leggendo e me.
APPUNTI RECENTI
NON C’É POSTO AL MONDO CHE IO AMI PIÙ DELLA MIA CUCINA. NON IMPORTA DOVE SI TROVA, COM’É FATTA: PURCHÉ SIA UNA CUCINA, UN POSTO DOVE SI FA DA MANGIARE, IO STO BENE. SE POSSIBILE LE PREFERISCO FUNZIONALI E VISSUTE. MAGARI CON TANTI STROFINACCI ASCIUTTI E PULITI E LE PIASTRELLE BIANCHE CHE SCINTILLANO. UN LUOGO CHE CONDIVIDO VOLENTIERI CON GLI AMICI A ME CARI – BANANA YOSHIMOTO
Biscottini al miele
Da tempo avevo in mente di preparare dei biscottini al miele, quello del mio papà. Avevo in casa un millefiori e mi chiedevo quale potesse essere il profumo donato al composto.
Frolla montata all’olio
Sfoglio i segnalibri. Spunta la ricetta della pasta frolla montata all'olio di Gabriele Bozio tratta dal magazine della Scuola di cucina intelligente di Brescia. Proviamola! Ma azzardiamo anche una piccola personalizzazione.
Cuore d’Autunno
Nel cuore dell’Autunno la castagna è la regina. Quando si unisce ai sapori del cacao, del rhum e della scorza d’arancia il matrimonio è perfetto.
Archivio
CONSULTA I VECCHI APPUNTI IN QUESTA SEZIONE.
Vegan carrot cake di Massimo Pica
Questa non è solo la prima vegan carrot cake ma è proprio la prima torta di carote che assaggio! E’ molto soffice, umida, leggera, la cosiddetta “camilla”.
Dolcetti alla zucca
Questi dolcetti alla zucca sono un po’ insoliti. Hanno i colori dell’autunno, sono leggeri e ricchi di vitamine. La consistenza è particolare: forse un po’ spugnosa; ma vi assicuro che appena sfornati sono gustosissimi. Se li preparate al cioccolato ne apprezzerete la scioglievolezza al palato.
L’angioletto che si veste da fantasma per festeggiare Halloween
Halloween si avvicina ma non sono ancora riuscita a procurarmi le formine. Dovrò rimandare la preparazione dei biscotti oppure trovare un'alternativa? Fa capolino un angioletto. Lo guardo. Lo immagino capovolto, vestito di bianco, con un paio di occhietti e una boccuccia spaventata.
Any idea?
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