“La scrittura lega le parole e gli esseri, gli esseri tramite le parole, il lettore all’autore e i lettori tra loro.
MARC AUGÉ
Quando ero piccola collezionavo ricette. Le ritagliavo dai giornali o dalle confezioni dei biscotti e le raccoglievo in un quadernetto ad anelli. Incollavo lì anche quelle delle amiche perché il loro dolce mi era piaciuto. Numeravo a mano le pagine e aggiornavo di volta in volta l’indice.
Con il web, con i libri dei maestri e con i corsi, le fonti per scovare nuovi spunti e nuove combinazioni sono aumentate. Hanno in parte cambiato forma. Questo taccuino le traccia sganciandole da un luogo fisico per portarle sempre con me.
Mi piacerebbe che questo nuovo quaderno possa evolversi nel tempo anche grazie alle relazioni che si costruiranno tra voi che mi state leggendo e me.
APPUNTI RECENTI
NON C’É POSTO AL MONDO CHE IO AMI PIÙ DELLA MIA CUCINA. NON IMPORTA DOVE SI TROVA, COM’É FATTA: PURCHÉ SIA UNA CUCINA, UN POSTO DOVE SI FA DA MANGIARE, IO STO BENE. SE POSSIBILE LE PREFERISCO FUNZIONALI E VISSUTE. MAGARI CON TANTI STROFINACCI ASCIUTTI E PULITI E LE PIASTRELLE BIANCHE CHE SCINTILLANO. UN LUOGO CHE CONDIVIDO VOLENTIERI CON GLI AMICI A ME CARI – BANANA YOSHIMOTO
Vegan carrot cake di Massimo Pica
Questa non è solo la prima vegan carrot cake ma è proprio la prima torta di carote che assaggio! E’ molto soffice, umida, leggera, la cosiddetta “camilla”.
Dolcetti alla zucca
Questi dolcetti alla zucca sono un po’ insoliti. Hanno i colori dell’autunno, sono leggeri e ricchi di vitamine. La consistenza è particolare: forse un po’ spugnosa; ma vi assicuro che appena sfornati sono gustosissimi. Se li preparate al cioccolato ne apprezzerete la scioglievolezza al palato.
L’angioletto che si veste da fantasma per festeggiare Halloween
Halloween si avvicina ma non sono ancora riuscita a procurarmi le formine. Dovrò rimandare la preparazione dei biscotti oppure trovare un'alternativa? Fa capolino un angioletto. Lo guardo. Lo immagino capovolto, vestito di bianco, con un paio di occhietti e una boccuccia spaventata.
Archivio
CONSULTA I VECCHI APPUNTI IN QUESTA SEZIONE.
Crostata nutella e cioccolato
Avete mai provato a preparare una crostata alla nutella? Io mi sono sempre chiesta: “come faccio a non farla rinsecchire”? Certo, potrei ricoprirla con un bello strato di frolla ma da quando ho incontrato la ricetta di Pierre Hermé non me ne faccio più un cruccio. Nutella e cioccolato amaro è una combinazione perfetta!
Il plum-cake metodo bigné
Sapevi che il plum-cake può essere preparato seguendo il metodo del polentino? Quello usato per preparare il bignè? Non è complicato: prepari la pasta choux, la lasci raffreddare e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Crema al limone
Una crema al limone versatile, adatta a farcire una torta, un muffin, ma che può essere anche spalmata su un frollino per caratterizzarlo con il suo gusto deciso.
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