Facciamo due chiacchiere?
Cielo grigio, pioggia a catinelle: il tempo giusto per metter le mani in pasta. E, visto che il carnevale si avvicina, le facciamo due chiacchiere?
Febbraio 2021
Settembre 2018
La mia Nouvelle Camille
Nouvelle Camille è una torta che ripropone la tradizione in chiave moderna. Pur richiamando la semplicità della camilla si rinnova nei profumi e in una forma inedita. Sperimentare la freschezza di questo dolce vuol dire giocare con i sapori dell'estate. La fragranza morbida del cuore alle carote richiama i ricordi dell’infanzia mentre la forma elegante e il gusto della gelée e della ganache suscitano la curiosità del nuovo.
Gennaio 2018
Frolla montata all’olio
Sfoglio i segnalibri. Spunta la ricetta della pasta frolla montata all'olio di Gabriele Bozio tratta dal magazine della Scuola di cucina intelligente di Brescia. Proviamola! Ma azzardiamo anche una piccola personalizzazione.
Novembre 2017
Cuore d’Autunno
Nel cuore dell’Autunno la castagna è la regina. Quando si unisce ai sapori del cacao, del rhum e della scorza d’arancia il matrimonio è perfetto.
Vegan carrot cake di Massimo Pica
Questa non è solo la prima vegan carrot cake ma è proprio la prima torta di carote che assaggio! E’ molto soffice, umida, leggera, la cosiddetta “camilla”.
Ottobre 2017
Il plum-cake metodo bigné
Sapevi che il plum-cake può essere preparato seguendo il metodo del polentino? Quello usato per preparare il bignè? Non è complicato: prepari la pasta choux, la lasci raffreddare e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Settembre 2017
Ciambellone all’olio con crema al limone
Avevo proprio voglia di preparare una ciambella leggera, all'olio, non troppo dolce e di accompagnarla con una crema vellutata al limone.
Gli appunti a portata di click con Evernote
Evernote, l'applicazione dell'elefantino consente di creare taccuini virtuali e di avere sempre a portata di click strumenti per prendere appunti.
Torta alle pere del maestro Laghi
Finalmente pubblico la ricetta della torta di pere del maestro Laghi!
Agosto 2017
Torta al cioccolato amaro di Pierre Hermé
Sono emozionata: "Dolci d'autore" è il primo contest a cui partecipo. É una iniziativa importante per molte ragioni.